砂をまぶした冬野菜
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
エンダイブ（チコリ）とケールは、ビタミンやその他の栄養素（ビタミンA、K、葉酸、食物繊維）の優れた供給源です。この料理は肉や鶏肉料理によく合いますが、そのまま食べても美味しいです。健康維持は楽しくあるべきであり、このレシピは美味しさと健康を両立させる素晴らしい方法です。
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レシピ：
大きめの鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、中強火で熱する。スライスしたエシャロット2個を加え、軽く焼き色がつくまで約3分間炒める。
ちぎったトスカーナケールとエンダイブの葉をそれぞれ1株ずつと粗塩小さじ1/2を加え、葉がしんなりするまで3～5分間、かき混ぜながら炒める。細かくすりおろしたレモンの皮小さじ1と、砕いた乾燥赤唐辛子フレークをひとつまみ加え、塩で味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 冬の料理 / メインコース / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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