ニンジン、ハーブ、レーズン入りのライスサラダ


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ニンジン、ハーブ、レーズン入りライスサラダの作り方
料理の写真: ジョニー・ヴァリアント

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時間: 1時間35分
複雑: 簡単に
分量: 6


ニンジン、ハーブ、レーズン入りのライスサラダ ― 詳細なレシピ。



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 長粒種のバスマティ米、ジャスミン米、またはジャスマティ米1カップ
  • ゴールデンレーズン1/3カップ
  • レモン1個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞る。
  • 刻んだ新鮮なチャービル1/4カップ
  • 刻んだ新鮮な1/4カップ バシリカ
  • 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
  • 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
  • 中くらいのニンジン1本を粗めのすりおろし器ですりおろす。
  • 若いエンドウ豆の芽100g
  • 大さじ3杯の米酢
  • 砂糖小さじ2杯
  • 粗塩と挽きたての黒胡椒
  • オリーブオイル1/3カップ



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レシピ通りに料理を作る:


  1. パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。炊き上がったご飯を天板にのせ、完全に冷まします。
  2. レーズンをレモン汁に10分間浸します。その間に、大きなボウルに米、チャービル、バジル、パセリ、コリアンダー、ニンジンを入れます。エンドウ豆の芽を刻み、飾り用にいくつか残しておき、米と混ぜ合わせます。

  3. 別のボウルにレモン汁を注ぎ入れる。酢、レモンの皮、砂糖、塩小さじ1/4、コショウを加えて味を調える。オリーブオイルを加えて泡立て器で混ぜる。

    ご飯の入ったボウルにドレッシングとレーズンを加え、混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
  4. 残りの芽キャベツをサラダの上に散らす。付け合わせとしてお召し上がりください。





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