鶏肉、サツマイモ、カシューナッツのサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 889 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 500、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 889 mg、 砂糖 10 G.
グリルチキンが余ったら、この美味しいインド風サラダを作ってみましょう。鶏肉をマンゴーチャツネドレッシングで和え、レタスと焼きカレー風味のサツマイモの角切りを加えます。仕上げに新鮮なコリアンダーとカシューナッツをトッピングして、お召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- サツマイモ700gを皮をむき、2cm角に切る。
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
- マドラスカレー 2ティースプーン
- ライム1個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞る。
- 大さじ3杯のマンゴーチャツネ
- ケールミックス4カップ
- ビブレットレタス半玉をちぎったもの
- 細かく刻んだグリルチキン2カップ（約350g）
- 新鮮なミントまたはコリアンダー1カップ
- 塩味ローストカシューナッツ1/3カップ（刻んだもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンに入れ、オーブンを220℃（425°F）に予熱します。大きめのボウルにサツマイモを入れ、オリーブオイル大さじ2、カレー粉、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせます。熱した天板にサツマイモを重ならないように並べ、柔らかくなり、縁がこんがりと焼き色がつくまで20～25分焼きます。
- 赤玉ねぎを小さなボウルに入れ、冷水を注いで置いておく。
- 一方、大きめのボウルに、ライムの皮と果汁、マンゴーチャツネ、残りの大さじ3杯のオリーブオイル、小さじ1/4杯の塩、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。
- 玉ねぎの水を切り、ケール、レタス、鶏肉、残りの葉野菜の半分と一緒にボウルに入れ、全体に均等に混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。皿に盛り付け、サツマイモを乗せ、カシューナッツと残りの葉野菜を散らします。
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