カシューナッツ入りニンジンサラダ

時間： 20分
複雑： 簡単に

このキャロットサラダを華やかで見た目にも美しく仕上げるには、野菜ピーラーでニンジンを細長いリボン状に剥きます。カシューナッツベースのソースにピリッと辛いハラペーニョを加えて風味豊かに仕上げ、刻んだカシューナッツをトッピングして召し上がってください。

おすすめします

レシピ：

野菜ピーラーを使って、ニンジン1ポンドをリボン状に剥き、ボウルに入れます。ブレンダーに、ローストした塩味カシューナッツ1/2カップ、植物油大さじ1、刻んだハラペーニョ大さじ1、ライムジュース大さじ3、水1/4カップを入れ、ほぼ滑らかになるまで混ぜます。ニンジンと混ぜ合わせ、刻んだコリアンダー大さじ2を加え、塩で味を調えます。サラダに刻んだカシューナッツを散らします。