鶏肉とトロピカルフルーツを使ったヘルシーなウォルドーフサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 292、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 481 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 292、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 481 mg、 砂糖 7 G.
ウォルドーフサラダの低カロリーバージョンを作るには、マヨネーズのほとんどを低脂肪ギリシャヨーグルトに置き換え、甘いブドウの代わりにパイナップルの塊を使います。タンパク質を補給したい場合は、鶏むね肉を加えてください。鶏肉は茹でても、焼いても、グリルしても構いません。レタスの葉に盛り付けて、前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ギリシャヨーグルト（脂肪分2%）1/3カップ
- マヨネーズ大さじ2
- 蜂蜜小さじ1杯
- すりおろした生姜の根小さじ0.5
- レモン半分の果汁
- 0.5cm角に切ったパイナップル1カップ。
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉（小）2枚を、1cm角に切る。
- 小ぶりのグラニースミスりんご1個を、芯を取り除き、1.2cm角に切る。
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ
- 粗みじんにしたカシューナッツ1/3カップ
- レタスまたはアイスバーグレタスの葉4枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、ヨーグルト、マヨネーズ、はちみつ、生姜、レモン汁、塩小さじ0.5を入れ、混ぜ合わせます。パイナップル、鶏肉、りんご、パクチーとカシューナッツの4分の3を加え、よく混ぜてすぐに召し上がるか、冷蔵庫で約1時間冷やします。
- 皿にレタスの葉を並べ、その上にレタスをスプーン一杯分乗せる。残りのパクチー、カシューナッツ、そして少量の黒コショウを振りかける。
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