ピタヤ入りヘルシーなウルドルフサラダ
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 190、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 320 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 190、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 320 mg、 砂糖 13 G.
ピタヤ（ピタハヤ、ドラゴンフルーツとも呼ばれる）は、見た目はアーティチョークに似ていますが、サボテン科の植物です。ビタミンCとビタミンB群が豊富で、白またはピンク色の果肉は食物繊維が多く、小さな黒い種には健康的な脂肪がたっぷり含まれています。ピタヤの味は洋ナシとキウイの中間のような風味で、伝統的なウォルドーフサラダにトロピカルなアクセントを加えます。ピタヤはスーパーマーケットのエキゾチックフルーツコーナーで見つけることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 熟した大きなピタヤ1個
- ギリシャヨーグルト（脂肪分2%）1/3カップ
- マヨネーズ大さじ2
- レモン半分の果汁
- 蜂蜜小さじ1杯
- すりおろした生姜の根小さじ0.5
- 粗塩小さじ0.5
- 小ぶりのグラニースミスりんご1個を、芯を取り除き、1.2cm角に切る。
- 種なし赤ブドウ0.5カップ（半分に切る）
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ
- 粗みじんにしたカシューナッツ1/3カップ
- レタスまたはアイスバーグレタスの葉4枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ドラゴンフルーツを縦に4等分に切ります。指を皮の下に滑り込ませ、皮を剥いて、果肉を一枚のままに剥きます。それぞれの果肉を厚さ0.5cmの三角形に切ります。
- 大きめのボウルに、ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、はちみつ、生姜、塩を入れます。りんご、ぶどう、ドラゴンフルーツの4分の3、パクチーとカシューナッツの4分の3を加え、材料が均一になるように混ぜ合わせ、冷蔵庫で約1時間冷やします。
- 4枚の皿それぞれにレタスの葉を1枚ずつ置き、その上にレタスをスプーン1杯分乗せる。残りのドラゴンフルーツを飾り付け、パクチーとカシューナッツを散らす。
注記
ドラゴンフルーツが熟しているかどうかを確認するには、軽く握ってみてください。熟したアボカドのように、しっかりとした硬さがあれば食べ頃です。
カテゴリー:
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