パイナップル、柑橘類、ココナッツのサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この爽やかなトロピカルサラダは、暑い夏にぴったりです。グレープフルーツ、オレンジ、パイナップル、ココナッツフレーク、香り高いフレッシュミントの葉が使われており、すりおろした生姜が甘みのあるサラダにピリッとしたアクセントを加えています。そのまま食べても、カッテージチーズと重ねて美味しくヘルシーな朝食にしても美味しくいただけます。
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レシピ：
グレープフルーツ1個とオレンジ2個を房に分け、果汁は取っておきます。房にパイナップル1カップ、ミントの葉1/4カップ、アガベシロップ大さじ1、すりおろした生姜小さじ1を加えて混ぜ合わせます。別のボウルにカッテージチーズ1カップと取っておいた柑橘類の果汁を入れ、クリーミーになるまで混ぜます。フルーツサラダにカッテージチーズを添え、トーストしたココナッツを振りかけ、ミントの葉を飾ります。
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