柑橘風味の焼き鮭
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このシンプルなレシピを使えば、料理初心者でもオーブンで美味しいサーモンを調理できます。材料は最小限で、風味は最大限に引き出せ、調理時間は30分以内。手軽に本格的なディナーを作りたいときにぴったりのレシピです。サーモンの切り身をレモンとオレンジの上にのせ、ドライトマトとフレッシュディルをトッピングして、オーブンで10分焼きます。ジューシーで風味豊かな仕上がりです。辛口の白ワインと一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし鮭の切り身4枚（1枚あたり170～220g）
- レモンスライス4枚
- オレンジのスライス4枚
- 刻んだ新鮮なディル大さじ2
- オイル漬けドライトマト大さじ2杯＋瓶詰めのオイル大さじ1杯
- 白ワイン2/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 22cm×32cmの大きめの浅い耐熱皿に、レモンのスライス1枚とオレンジのスライス1枚を横一列に並べて4列にします。サーモンの切り身1枚につき、柑橘類の層が1層ずつできます。切り身1枚ずつに塩と黒コショウを振りかけ、レモンとオレンジのスライスの上に置きます。
- 小さめのボウルにディル、ドライトマト、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせます。この混合物をサーモンの切り身に均等に塗り広げ、白ワインを回しかけます。オーブンに入れ、8～10分焼きます。
レシピの作者 - ダニー・ブームは、シェフであり、アスリートであり、テレビタレントでもある。
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