パン粉をまぶしたサーモンとオリーブをオーブンで焼いたもの
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 451、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 50 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 112 mg、 ナトリウム 586 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 451、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 50 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 112 mg、 ナトリウム 586 mg、 砂糖 1 G.
サーモンを完璧な食感に仕上げる確実な方法は、オーブンで低温で焼くことです。驚くほど柔らかくジューシーに仕上がり、カリッとした皮が好きな人も満足できるでしょう。魚にパン粉と刻んだオリーブをまぶし、最後に数分間グリルすれば完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのズッキーニ1本
- 大さじ1杯の絞りたてレモン果汁（レモン約半分分）
- 鮭の切り身（中央部分）900g（皮付き）
- レモンの皮のすりおろし小さじ1
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 細かく刻んだカラマタオリーブ大さじ3杯（約10個）
- 細かく刻んだ新鮮なタイム小さじ1杯
- 大さじ0.5杯 パン粉
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを120℃に予熱する。5クォート（約4.7リットル）の耐熱皿に植物油を塗る。
- ズッキーニをマリネする:
ズッキーニを薄切りにする。レモン汁、塩小さじ0.5を加えて混ぜ合わせ、コショウで味を調える。準備したフライパンにズッキーニを重ならないように並べ、フライパンの底を軽く覆うようにする。 - サーモンにレモンの皮、塩小さじ3/4、黒コショウ少々をすり込む。サーモンを皮を下にしてズッキーニの上に置く。バター、オリーブ、タイムを混ぜ合わせ、魚の上に塗る。オリーブにパン粉を振りかける。
- 鮭がしっかりするまで25～30分焼きます。オーブンをグリルモードに切り替え、グリルから2～3インチ離して、パン粉がきつね色になるまで約1分焼きます。
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