時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6

カリカリに揚げたチキンにふわふわのワッフルとメープルシロップを添えたこの料理は、最初は奇妙に思えるかもしれませんが、一度食べてみるとその美味しさに気づく、アメリカの伝統的な組み合わせです。チキンとワッフルは、朝食やブランチによく食べられます。大人数のブランチを主催する場合は、天板いっぱいにチキンとワッフルを焼いて、そのままテーブルに出して出しましょう。鶏むね肉をスパイス入りのサワークリームに巻き付け、砕いたコーンフレークをまぶします。驚くほどカリカリになります！そして、ワッフルと一緒にオーブンで焼きます（このレシピでは市販の冷凍ワッフルを使用します）。レモンタイムバターをかけて、メープルシロップも忘れずに。

材料：

• 皮なし骨なし鶏むね肉4枚（1枚あたり180～200g）を、それぞれ斜めに3等分に切る。
• サワークリーム0.5カップ
• ニンニクパウダー小さじ0.5
• カイエンペッパー小さじ1/4
• レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの
• 砕いたコーンフレーク5カップ
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 刻んだフレッシュタイム大さじ2
• 無塩バター大さじ6（室温）
• 自家製冷凍ワッフル12枚
• メープルシロップ（添え用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 サワークリーム、 ガーリックパウダー、 挽いたカイエンペッパー、 レモンの皮、 コーンフレーク、 タイム、 バター、 ワッフル、 メープルシロップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンの上段3分の1の位置にラックをセットし、230℃に予熱します。縁付きの天板にクッキングスプレーを吹きかけます。大きなボウルに鶏肉を入れ、サワークリーム、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、レモンの皮の半分、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウを少々加えて全体に絡めます。
ステップ2
• 浅い皿にコーンフレークを入れ、オリーブオイル、タイム大さじ1、塩と黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。鶏肉をコーンフレークの混合物にまぶし、しっかりと押さえて衣をつけます。準備しておいた天板に並べ、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。鶏肉の表面が軽く焼き色がつくまで、約15分焼きます。
ステップ3
• 一方、中くらいのボウルにバター、残りのレモンの皮、タイム大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
ステップ4
• オーブンから天板を取り出し、鶏肉を片側に寄せます。天板の反対側にワッフルを2列に重ねて並べます。鶏肉の一番厚い部分に温度計を差し込み、165°F（74°C）になり、ワッフルが温まってカリッとするまで、途中でひっくり返しながら10～15分焼きます。
ステップ5
• レモンバターをワッフル全体に均等にかけます。チキンとワッフルにメープルシロップを添えてお召し上がりください。

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