時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 2

このレシピを使えば、鶏肉、付け合わせ、野菜（ズッキーニとトマト）を一度に調理でき、洗い物もほとんど出ません。すべて天板1枚で焼き上げます。鶏肉をオーブンに入れる前に、背骨を取り除いて開いてください。こうすることで、均一に素早く焼き上がり、ジャガイモや野菜と同時に焼き上がります。刻んだハーブとオリーブオイルを混ぜたものを鶏肉と野菜に塗り込むと、料理全体に特別な風味が加わります。焼き上がった鶏肉と付け合わせにレモン汁をかけてお召し上がりください。

材料：

• 鶏肉1羽（重さ1.8kg）、水気を拭き取る
• 小ぶりのユーコンゴールドポテト450gを半分に切る
• ズッキーニ1カップを7cm×1cmの棒状に切る。
• チェリートマト1カップ
• 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ2
• 新鮮なタイムの小枝2本、葉を刻む
• オリーブオイル大さじ0.5＋大さじ2
• レモン2個を半分に切る
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキン、 じゃがいも、 ズッキーニ、 ズッキーニ、 ミニトマト、 オレガノ、 タイム、 パセリ、 レモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを245℃に予熱します。
ステップ2
• 小さめのボウルに、オレガノ、タイム、オリーブオイル1/2カップ、レモン2個分の果汁、塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつ入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
ステップ3
• まな板の上にキッチンタオルを敷きます。鶏肉を胸側を下にしてタオルに置き、背骨の位置を確認します。切れ味の良いキッチンバサミを使って、背骨に沿って片側を切り、次に反対側も切ります。背骨を取り除いて捨てるか、スープ用に取っておきます。
ステップ4
• 鶏肉をひっくり返して平らに置きます。両手で胸肉の中央をしっかりと押します。胸骨が割れて、鶏肉が比較的平らになるはずです。鶏肉の全面に塩大さじ2と黒こしょう小さじ2を振ります。
ステップ5
• 残りのオリーブオイル大さじ2を縁付きの天板に回しかけ、均一に広げます。鶏肉を皮目を上にして天板の中央に置きます。鶏肉の皮に​​、オリーブオイルとハーブの混合物大さじ3を塗り込みます。ジャガイモにもオリーブオイルとハーブの混合物大さじ3を混ぜ合わせます。ジャガイモを鶏肉の周りに並べます。
ステップ6
• 15分間焼いた後、オーブンの温度を200℃に下げ、さらに10分間焼き続けます。
ステップ7
• その間に、ズッキーニ、ミニトマト、ニンニクを残りの油とハーブの混合物で和えます。この混合物を天板に広げ、鶏肉に火が通るまでさらに12～15分焼きます。鶏肉をまな板に移し、ジャガイモと野菜を盛り付け皿に並べる間、休ませます。
ステップ8
• 鶏肉を6等分に切ります。胸肉と手羽先2枚、もも肉2枚、手羽元2本です。皿の中央に並べます。残りのレモン汁をかけ、みじん切りにしたパセリを散らします。

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