鶏肉とソーセージを玉ねぎとセージと一緒に天板にのせて焼いたもの
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時間： 1時間15分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この料理は大人数でのパーティーに最適です。セージの葉を敷いた天板に鶏肉とソーセージを並べて焼けば、ゲストを感動させることができます。鶏肉は丸ごと1羽を10切れに切っても良いですし、もも肉だけでも構いません。鶏肉はレモン汁とオリーブオイルを加えたハーブミックスに漬け込み、マリネ液ごと天板にのせます。周りにはソーセージを並べ、焼いている間にソーセージが天板から出る美味しい肉汁を吸い込みます。ソーセージはお好みのものをお使いください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏肉1羽（重さ2kg）を10切れに切る
- ソーセージ12本
- 大きめの玉ねぎ1個、または小さめの玉ねぎ2個
- オリーブオイル0.5カップ（エクストラバージンではないもの）
- イングリッシュマスタード小さじ2
- 乾燥セージ大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- レモン1個
- 刻んだ新鮮なセージの葉大さじ2
おすすめします
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レシピ通りに料理を作る：
- 玉ねぎの皮をむき、8等分に切ります。ジップロックバッグに、オリーブオイル、マスタード、乾燥セージ、挽きたての黒コショウ（お好みで）、ウスターソースと一緒に入れます。レモンを半分に切り、果汁をバッグに絞り入れ、残りの半分も8等分に切って残りの材料に加えます。すべてをよく混ぜ合わせ（特にマスタードをよく混ぜてください）、鶏肉を加えます。冷蔵庫で一晩、または最大2日間マリネします。
- オーブンを220℃に予熱する。マリネした鶏肉を室温に戻す。
- 鶏肉を皮目を上にして天板に並べ、マリネ液もすべて加えます。鶏肉の周りにソーセージを並べ、新鮮なセージの葉を散らし、天板ごとオーブンに入れます。1時間15分焼きます。焼きムラがないように、途中でソーセージをひっくり返してください。
- 鶏肉とソーセージを大きな皿に盛り付けて提供する。
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