豚肉とブロッコリーを天板にのせて

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 440、総脂質 23 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 37 G.、炭水化物 23 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 92 mg、ナトリウム 619 mg、砂糖 6 G.

オーブンシート1枚で、ジューシーな豚ヒレ肉とブロッコリー、ひよこ豆、ピクルスにしたピーマンを一緒に焼く、完璧なディナーが完成します。皮付きのニンニクを数かけらオーブンシートに放り込むのもお忘れなく。ローストしたニンニク、ハーブ、オリーブオイル、そして漬け汁が、肉に絡む美味しいドレッシングになります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ヒレ肉1本（約600g）
エキストラバージンオリーブオイル 1/4カップ＋大さじ1
ニンニク3かけ（1かけは細かくすりおろし、2かけは皮付きのまま）
パプリカ小さじ1
乾燥オレガノ小さじ0.5
ペッパーデューペッパー8個＋瓶詰めの漬け汁大さじ1
ブロッコリーの小房4カップ
缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
レモン1個分のすりおろした皮＋レモン果汁小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚ヒレ肉、ブロッコリーキャベツ、ひよこ豆、レモンの皮、ペッパデューペッパー、オレガノ、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンをブロイルモードに予熱します。縁付きの天板に豚肉をのせ、塩とコショウをたっぷり振ります。ボウルにオリーブオイル大さじ1、すりおろしたニンニク、パプリカ、オレガノ、コショウの漬け汁大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。この調味料を豚肉全体にすり込み、5分間置きます。豚肉に軽く焼き色がつくまで、約8分間焼きます。
一方、大きなボウルにブロッコリー、ひよこ豆、ペッパーデューペッパー、ニンニクの丸ごと一片、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。オーブンから豚肉を取り出し、ひっくり返します。テンダーロインの周りに野菜ミックスを広げます。肉用温度計を豚肉に差し込み、145°F (63°C) を示し、ブロッコリーが軽く焼き色がつくまで、さらに6～9分間焼き続けます。豚肉をまな板に移し、10分間休ませます。