ひよこ豆とニンジンを添えたスパイシーレモンチキン（一枚のシートに盛り付け）
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 431、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 187 mg、 ナトリウム 480 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 431、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 187 mg、 ナトリウム 480 mg、 砂糖 5 G.
ジューシーな鶏肉、風味豊かなニンジン、そして柔らかいひよこ豆を使った、見事なエチオピア風ディナーを、天板1枚で簡単に作れます。すべてを皿に盛り付けた後、天板には美味しい肉汁が残ります。それをソースとして、鶏肉と野菜にかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- レモン1個、薄切り
- 骨付き皮付き鶏もも肉4枚（約800g）
- ベルベレ小さじ1/4
- 小さじ1/4 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1/4
- 缶詰のひよこ豆（400g）1缶（水洗い済み）
- 中くらいのニンジン4本（約220g）、斜めに薄切りにする
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ザアタルシーズニング小さじ0.5
- シナモンスティック1本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを230℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
- レモンのスライスを天板の片側に均等に並べます。鶏もも肉を皮目を上にしてレモンの上に置き、オリーブオイル大さじ1を塗ります。鶏肉にベルベレ、挽いた唐辛子、挽いたクミン、少量の塩とコショウを振りかけます。ニンジンを天板の中央に置き（反対側に少しスペースを残して）、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、ザアタルと少量の塩を振りかけます。混ぜ合わせて、シナモンスティック1本を上に乗せます。
- ニンジンがほぼ完全に柔らかくなり、鶏もも肉の表面がカリッとするまで、40分間焼きます。天板をオーブンから取り出し、空いたスペースにひよこ豆を入れ、残りの大さじ1杯のオリーブオイルと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、均一に広げます。
- 鶏肉の皮がカリッとしてこんがりと焼き色がつき、肉の中心温度が74℃に達し、ニンジンが柔らかく焦げ目がつかず、ひよこ豆に火が通るまで、さらに約5分間焼きます。シナモンスティックを取り除きます。鶏肉と野菜を皿に盛り付け、フライパンに残った肉汁をかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーキングトレイ / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / アフリカ料理
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