レモンパプリカチキンとひよこ豆のクスクス
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 580、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 55 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 145 mg、 ナトリウム 646 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 580、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 55 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 145 mg、 ナトリウム 646 mg、 砂糖 6 G.
このシンプルながらも美味しく栄養満点のミドルイースタン風料理を作るには、皮なし鶏むね肉とオーブン対応のフライパンが必要です。鶏むね肉にレモン汁、トマトペースト、スパイスを混ぜ合わせたものを塗り込み、フライパンで焼き、ひよこ豆とピーマンと一緒にオーブンで仕上げます。クスクスと新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。さらに爽やかな風味を楽しみたい場合は、お皿に直接レモン汁を振りかけてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 絞りたてのレモン果汁1/4カップ＋レモンのくし切り（添え用）
- トマトペースト大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- パプリカ小さじ2
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 皮なし骨なし鶏むね肉4枚（1枚あたり170～220g）
- 缶詰ひよこ豆1缶（425g）（汁は取っておく）
- 赤ピーマン1個、みじん切り
- クスクス3/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 小さめのボウルに、レモン汁、トマトペースト、オリーブオイル大さじ2、パプリカ、タイム、ニンニク、塩と黒コショウ各大さじ0.5を入れ、混ぜ合わせます。鶏むね肉をペーパータオルで軽く拭いて水気を切り、塩とコショウで味付けします。スパイスミックス大さじ3を鶏肉にすり込み、全体に均一に絡めます。
- 大きめのオーブン対応フライパンに、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱します。鶏肉を加えて、片面に焼き色がつくまで約5分間焼きます。その間に、缶詰のひよこ豆の汁大さじ3杯を中くらいのボウルに注ぎます。残りの汁を切り、ひよこ豆をすすぎます。ひよこ豆、残りのレモンスパイスミックス、ピーマンをひよこ豆の汁の入ったボウルに加え、混ぜ合わせます。
- 鶏肉をひっくり返し、ひよこ豆の混合物を鶏肉の周りに散らし、ボウルに残った汁をフライパンに注ぎ入れます。フライパンをオーブンに移し、鶏肉に火が通るまで8～12分焼きます。
- その間に、パッケージの指示に従ってクスクスを調理する。フォークでクスクスをほぐす。
- 鶏肉を皿に移します。クスクスをひよこ豆の混合物に加え、ソースが全体に行き渡るように混ぜます。塩とこしょうで味を調えます。鶏肉をスライスし、クスクスとひよこ豆の混合物と一緒に皿に盛り付けます。パセリを散らし、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / アラビア料理
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