鶏肉とスパイスのクスクス
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時間： 30分
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 441、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 441、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
クスクスをシナモンと生姜と一緒に調理することで、最初から温かい風味が染み込みます。その後、グリルチキンとニンジン、冷たいギリシャヨーグルトとハリッサを和えれば、栄養満点の食事の出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- シナモンパウダー小さじ3/4
- 粉末生姜小さじ1杯
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 中くらいのニンジン4本を薄切りにする
- クスクス1カップ（できれば全粒粉）
- 粗みじんにしたグリルチキン2カップ
- 無塩バター大さじ3（45g）
- スライスアーモンド1/2カップ
- ライトレーズン1/4カップ
- 玉ねぎの茎4本、粗みじん切り、白い部分と薄緑色の部分のみ
- 粗みじんにしたパクチー1/2カップ（飾り用にさらに少々）
- ギリシャヨーグルト、ハリッサ、またはその他のホットソースを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に水2.5カップを入れ、中強火で沸騰させる。シナモン小さじ1/2、生姜、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2を加える。ニンジンを加え、3～4分、柔らかくなるまで（ニンジンはまだ歯ごたえが残る程度）茹でる。湯を切り、茹で汁は取っておく。
- クスクスと鶏肉を中くらいのボウルに入れ、熱い煮汁を1カップ注ぎます。かき混ぜたら、ラップでしっかりと覆い、5分間蒸らします。フォークでクスクスをほぐします。
- クスクスを煮込んでいる間に、中火強に熱したフライパンにバターを溶かします。アーモンド、レーズン、玉ねぎ、残りのシナモン小さじ1/4を加え、ナッツが香ばしくなるまで2～3分かき混ぜながら炒めます。最後にパクチーを加えて混ぜ合わせます。
- クスクスと鶏肉をそれぞれ適量に分け、ニンジンを乗せ、煮汁を注ぎます。アーモンドミックスとコリアンダーを散らし、ヨーグルトやハリッサを添えて一品料理としてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 鳥
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