時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

クスクスは、手軽な食事にぴったりのヘルシーな副菜です。熱湯でわずか5分蒸すだけで簡単に調理でき、他の食材の風味もよく吸収します。熱々のクスクスに刻んだディルを混ぜれば、爽やかな香りが広がります。骨なし鶏もも肉をオーブンで焼き、新鮮なキュウリを添えてお召し上がりください。鶏むね肉とは異なり、もも肉はパサつかずジューシーなままです。特にローストしたミニトマトと組み合わせると、その美味しさが際立ちます。この地中海風ディナーは、準備に20分もかかりません。

材料：

• 骨なし皮なし鶏もも肉8枚（下処理済み）
• バター小さじ1
• クスクス1と1/4カップ
• 刻んだディル1カップ
• ミニトマト1カップ分、それぞれ小さなナイフで半分まで穴を開ける。
• レモン2個分の皮 + レモン3個分の果汁 + 中くらいのレモン1個を4等分に切る
• オリーブオイル大さじ2
• 乾燥オレガノ小さじ0.5
• 中くらいのキュウリ2本を4等分し、1cm角に切る。
• ギリシャヨーグルト（脂肪分2%）0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 クスクスの粒、 ミニトマト、 きゅうり、 オレガノ、 ディル

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンラックをヒーターから約10cmの位置にセットし、オーブンをグリルモードに予熱してください。
ステップ2
• 中くらいの鍋に水1.5カップ、オリーブオイル、塩小さじ0.5を入れ、中強火で沸騰させる。火から下ろし、クスクスを素早く混ぜ込み、蓋をして5分間蒸らす。フォークでクスクスをほぐし、ディルを混ぜ込み、再び蓋をする。
ステップ3
• 一方、縁付きの天板に、鶏肉、トマト、レモンの皮と果汁、オリーブオイル、塩小さじ1、オレガノ、こしょう小さじ1/2を入れます。鶏もも肉にマリネ液がまんべんなく絡むように混ぜ、天板に平らに並べます。オーブンで10～12分、中まで火が通り、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。途中でトマトと鶏肉をひっくり返し、天板の向きを変えてください。
ステップ4
• 各皿に鶏肉を2切れずつ乗せる。フライパンに残った肉汁を調理済みのクスクスに混ぜ込む。各皿にクスクス1と1/4カップ、キュウリ、ヨーグルト大さじ1杯、レモン一切れを添える。

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