時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

オレンジマーマレードと生姜を加えた甘酸っぱいケチャップベースのソースでオーブン焼きにした鶏もも肉のレシピをご紹介します。まず鶏肉をフライパンで焼き、ソースを塗ってからオーブンで焼き上げます。ローストしたピーマンとネギを添えてお召し上がりください。付け合わせにはご飯がおすすめです。

材料：

• 鶏もも肉8枚（約1.7kg）
• ケチャップ大さじ3
• オレンジジャムまたはアプリコットジャム大さじ2
• 醤油小さじ2
• バルサミコ酢小さじ2
• 皮をむいてすりおろした生姜1切れ（2.5cm）
• カイエンペッパーをひとつまみ
• パプリカ2個（赤1個、黄1個）を縦に4等分に切る
• 青ネギ1束（粗みじん切り）
• エキストラバージンオリーブオイル小さじ3
• 食塩
• 料理に添える白米

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 ケチャップ、 しょうゆ、 バルサミコ酢、 生姜の根、 オレンジジャム、 アプリコットジャム、 スイートペッパー、 米、 ネギ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを230℃に予熱してください。
  
  甘酢ソースを作る： 小さめのボウルに、ケチャップ、ジャム、醤油、酢、生姜、カイエンペッパーを入れ、混ぜ合わせます。ピーマンとネギを天板に並べ、用意したソース大さじ2、オリーブオイル小さじ1.5、塩少々を加えて混ぜ合わせます。
ステップ2
• 大きめの浅いフライパンにオリーブオイル小さじ1.5を入れ、中強火で熱する。鶏もも肉に塩小さじ1/2を振りかける。
  
  肉がきつね色になるまで約4分間揚げます。その後、揚げた鶏もも肉に残りの甘酢ソースを塗ります。
  
  野菜と一緒に天板に並べ、オーブンで20～25分焼きます。ご飯と残りのソースを添えてお召し上がりください。

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