鶏もも肉のソテー、キャベツとリンゴの炒め物添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 479、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 156 mg、 ナトリウム 937 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 479、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 156 mg、 ナトリウム 937 mg、 砂糖 11 G.
焼き鶏もも肉を、ローストしたキャベツとリンゴの上に盛り付け、パセリを添えてさっぱりとした一品に仕上げましょう。ローストしたキャベツとリンゴの甘酸っぱい風味が、スパイスの効いた鶏肉と絶妙にマッチし、手軽に作れるので平日の夕食にもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨付きの鶏もも肉8枚（約1kg）
- 乾燥タイム小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
- 小さめのキャベツ（赤または白）半分を細かく千切りにする
- 緑または赤のリンゴ1個、薄切り
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/4カップ
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- ライトブラウンシュガー大さじ1
- 新鮮なパセリの葉 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 鶏肉全体にタイム、塩小さじ3/4、黒コショウ小さじ1/2を振りかけます。大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で煙が出ない程度に熱します。鶏もも肉を数枚ずつ皮目を下にして入れ、両面がきつね色になるまで片面約3分ずつ、一度ひっくり返しながら焼きます。フライパンが焦げ付きそうになったら、火力を中火に落とします。鶏もも肉を天板に移し、骨の周りがピンク色でなくなるまで、オーブンでさらに10～12分焼きます。
- 鶏肉を焼いている間に、同じフライパンにキャベツ、りんご、塩と黒こしょうをそれぞれ小さじ1/4ずつ加えます。中火でかき混ぜながら、キャベツが少ししんなりするまで2～3分炒めます。ブイヨン、酢、砂糖を加え、キャベツが柔らかくなり、水分が少し蒸発し、砂糖が溶けるまでさらに2～3分煮込みます。火から下ろし、パセリの葉を加えて混ぜます。塩とこしょうで味を調えます。
- キャベツ、リンゴ、そして鍋に残った肉汁を盛り付け皿に移し、その上に焼き鶏もも肉をのせる。
カテゴリー:
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