鶏もも肉のレモン、オリーブ、フェンネル添え

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料理の写真：ライアン・ダウシュ

時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 430、総脂質 22 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 37 G.、炭水化物 21 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

鶏もも肉のレモン、オリーブ、フェンネル風味 ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮と骨を取り除いた鶏もも肉6枚（700g）、半分に切る
コリアンダーパウダー小さじ1.5
塩と挽きたての黒胡椒
オリーブオイル大さじ3
フェンネルの球根2個（皮をむき、2.5cmの長さに切る）、細かく刻んだ葉1/2カップ
ネギ2本（白い部分と薄緑色の部分）を縦半分に切り、それぞれを2.5cm厚さにスライスし、よく洗う。
ニンニク8かけ（潰したもの）
種抜き大粒オリーブ1/2カップ
レモン1個を4等分し、スライスする。
無塩チキンスープ1カップ
飾り用に細かく刻んだ新鮮なパセリ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、フェンネルの球根、ネギ、オリーブ、オリーブ、コリアンダー、ニンニク、レモン、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

鶏もも肉に、コリアンダーパウダー小さじ1、塩小さじ1/2、コショウ少々をまぶします。大きめのフライパンを中強火で熱し、オリーブオイル大さじ2を加えます。鶏肉を入れ、片面1～2分ずつ焼いて、皿に移します。
火加減を中火に落とし、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、フェンネル、リーキ、ニンニクを加え、残りの小さじ1/2のコリアンダー、小さじ1/4の塩、少量のコショウで味を調える。

野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら3分ほど炒める。オリーブとレモンのスライスを加え、レモンの縁が少し茶色くなるまで約2分炒める。