時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4

鶏もも肉のオーブン焼き、レモンマスタードソース添えのレシピ。鶏肉にマスタード、レモン汁、ニンニク、タイム、オリーブオイルを混ぜ合わせたものを塗り、オーブンで焼きます。その後、ブロッコリーニと一緒に火を通して調理します。
この料理には、サワークリーム、バター、チャイブで作ったマッシュポテトが添えられています。

材料：

• 骨付き鶏もも肉（皮付き）8枚（約1/125g）
• 黄色675g ジャガイモ 皮が薄く、皮をむいて4等分に切ったもの
• ブロッコリーニ1束（先端を切り落とす）
• サワークリーム1/2カップ
• 無塩バター大さじ3（45g）、室温に戻しておく
• 刻んだ玉ねぎ大さじ2 切歯
• 挽きたての胡椒
• ディジョンマスタード大さじ1
• レモン1個分の果汁
• すりおろしたニンニク2かけ
• 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 刻んだフレッシュタイム小さじ1
• 粗塩

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 黄色いジャガイモ、 ブロッコリーニ、 ディジョンマスタード、 チャイブ、 サワークリーム、 レモン果汁、 ニンニク、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを230度に予熱してください。
  
  じゃがいもを鍋に入れ、冷水を注ぎます。塩で味付けをします。沸騰させたら、火を中火に弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで15分間煮ます。計量カップに1/4カップの水を注ぎ、残りの水を捨て、じゃがいもを鍋に戻します。
  
  サワークリーム、バター、コショウ、そして取っておいた煮汁を加えます。ポテトマッシャーかフォークでジャガイモを潰し、玉ねぎを混ぜ込み、塩コショウで味を調えます。マッシュポテトを覆って温かく保ちます。
ステップ2
• その間に、鶏もも肉を皮目を上にして天板に並べ、塩こしょうで味付けする。20分間焼いたら、オーブンから取り出す。
ステップ3
• マスタード、レモン汁、ニンニク、オリーブオイル小さじ2、タイムを混ぜ合わせる。この混合物を肉に塗り、天板の縁に沿って並べる。
  
  ブロッコリーニに残りのオリーブオイル小さじ1を絡め、天板の中央に並べます。塩とコショウで味を調えます。鶏もも肉に火が通り、ブロッコリーニが柔らかくなるまで10分間焼きます。マッシュポテトを添えてお召し上がりください。

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