ソーセージとマッシュポテト
投票数： 5
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ソーセージとマッシュポテトは、パブでよく提供され、家庭でも作られる伝統的なイギリス料理です。揚げた太いソーセージをクリーミーなマッシュポテトの上にのせます。この料理は大人にも子供にも人気です。生の仔牛肉または鶏肉のソーセージが必要です。オーブンで高温で焼き、香ばしい皮ができます。その間に、マッシュポテトを作り、ミキサーで泡立てて、よりクリーミーで繊細な食感にします。ディジョンマスタード、粒マスタード、ドライマスタードの3種類のマスタードが、クリーミーなマッシュポテトの風味を完璧に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生の仔牛肉または鶏肉のソーセージ 1.8kg（大型8本）
- 皮をむいてさいの目に切ったユーコンゴールドポテト 1.8kg
- 無塩バター55g（角切り）
- クレームフレッシュ 110g
- 牛乳0.5カップ
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- 粒マスタード小さじ2
- マスタードパウダー小さじ1
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- 新鮮なパセリ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
天板の上に網を置き、ソーセージを重ならないように並べます。18～20分、中まで火が通るまで焼きます。 - その間に、大きめの鍋にじゃがいもを入れ、塩大さじ1とじゃがいもが浸るくらいの水を加えます。沸騰させてから弱火で20～25分、じゃがいもがとても柔らかくなるまで煮ます。ざるにあけて水気を切り、鍋に戻します。
- バター、クレームフレッシュ、牛乳、ディジョンマスタード、粒マスタード、ドライマスタード、塩大さじ1、コショウを加え、ハンドミキサーで低速で滑らかでクリーミーになるまで鍋の中のじゃがいもを混ぜる。
- 盛り付ける際は、マッシュポテトをたっぷりと皿に盛り、その上に斜め半分に切ったソーセージをのせます。刻んだ新鮮なパセリを散らして完成です。
カテゴリー:
類似レシピ
