鶏もも肉の甘辛炒めとご飯

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 6

この料理の決め手はジャマイカのジャークソースです。調理のあらゆる段階で使用し、鶏肉とご飯に素晴らしい風味を染み込ませます。鶏もも肉をジャークソースに漬け込み、鉄板（またはグリル）で焼き、さらにジャークソースを塗ります。ジャークライスを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マリネ液

皮なし骨なし鶏もも肉8枚（鶏もも肉フィレ）
大さじ1杯ジャマイカンジャークソース

米

生米2カップ
鶏がらスープ3.5カップ
ジャマイカンジャークソース 0.5カップ
赤唐辛子フレーク小さじ1/4
ニンニク1かけ（すりおろし）
新鮮なタイムの小枝2本
刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ

シシカバブ

赤玉ねぎのスライス4枚（厚さ1cm、輪切りにしない）
ジャマイカンジャークソース1カップ
特殊装備炊飯器、金属製串16本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、米、ジャークソース、タイム

レシピ通りに料理を作る：

マリネ液:

鶏もも肉をまな板にのせ、ラップで覆い、軽く叩いて厚みを均一にする。両面に塩こしょうを振り、ボウルまたはジップロックバッグに移す。残りのもも肉も同様に処理する。ジャマイカンソースを加え、全体に均一に絡める。室温で2時間マリネする。
米:

炊飯器に米、鶏がらスープ、薄力粉、赤唐辛子フレーク、ニンニク、タイム、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを少々入れます。炊飯器の説明書に従ってご飯を炊いてください。

シャシリク:

グリルパンを中強火で予熱します。鶏もも肉を両端に2本の串に刺し、その上に玉ねぎを刺し、さらに鶏もも肉を刺します（鶏肉と玉ねぎが重ならないように平らに並べます）。残りの鶏もも肉と玉ねぎも同様に繰り返します。
串をグリルパンに並べ、5分間焼いたら裏返し、ジャマイカンソースを塗り、大きな金属製のボウルで覆います。鶏肉に火が通るまで、反対側も4～5分間焼きます。焼きあがったケバブを皿に移して少し冷まし、串から外します。
玉ねぎをみじん切りにする。ご飯をほぐし、玉ねぎとみじん切りにしたパセリを加える。鶏もも肉と一緒に盛り付ける。