クスクスとヨーグルトソースを添えたグリル野菜
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 473、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 2 mg、 ナトリウム 616 mg、 砂糖 - G.
カロリー 473、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 2 mg、 ナトリウム 616 mg、 砂糖 - G.
クスクスは、マグリブ地方またはベルベル地方原産の小麦です。現在では、デュラム小麦から作られるセモリナ粉を使ったクスクスが主流です。クスクスは伝統的に蒸して、煮込んだ肉や野菜と一緒に食べられます。このレシピでは、クスクスにグリルしたピーマン、ズッキーニ、マッシュルーム、ニンニク、ハーブを添え、ヨーグルト、ピーマン、ニンニクのソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピーマン2個（色は問わない）、ヘタと種を取り除き、4等分に切る。
- 黄色のズッキーニ1本を厚さ0.6cmの輪切りにする。
- 椎茸225g（軸は取り除く）
- 皮付きニンニク2かけ
- タイム、ローズマリー、またはオレガノの小枝2～3本
- オリーブオイル大さじ3、さらに塗る分を少々
- 大きめの赤玉ねぎ1個を厚さ0.6cmの輪切りにする。
- クスクス280g
- 2％脂肪のギリシャヨーグルト1/2カップ
- 1/4カップのローストしたスライスアーモンド
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルパンを強火で熱します。大きなボウルに、ピーマン、ズッキーニ、マッシュルーム、ニンニク、ハーブ、オリーブオイル、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2を入れます。赤玉ねぎのスライスにオリーブオイルを塗り、塩で味付けします。グリルパンにオリーブオイルを塗り、ピーマンの混合物と玉ねぎのスライスを（必要に応じて数回に分けて）時々ひっくり返しながら、柔らかく焼き色がつくまで約10分間焼きます。ニンニクの皮をむきます。
- その間に、パッケージの指示に従ってクスクスを準備してください。
- 小型のフードプロセッサーまたはブレンダーで、ニンニク、グリルしたピーマン2個、ヨーグルトを滑らかになるまでピューレ状にする。塩小さじ1/4とコショウで味を調える。残りのピーマンを刻み、ズッキーニ、マッシュルーム、ハーブ、玉ねぎと一緒に大きなボウルに入れ、塩で味を調える。
- クスクスをフォークでほぐし、皿に盛り付ける。野菜とアーモンドをトッピングし、ヨーグルトソースを添えていただく。
カテゴリー:
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