時間： 30分
複雑： 平均
分量： 4

豚肉とトマトヨーグルトソースを使ったジャイロ ― 詳細なレシピ。

材料：

• 豚ヒレ肉2本（450g）
• グリルしたピタパン4枚（盛り付け用）
• オリーブオイル1/4カップ
• 辛口赤ワイン1/4カップ
• 刻んだニンニク4かけ
• 塩と挽きたての黒コショウ
• トマトヨーグルトソース（レシピは下記参照）
• 盛り付け用にミックスサラダグリーンまたはベビーほうれん草の芽
• 薄切りにした玉ねぎを添えて
• 細かく刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1杯（飾り用にさらに少々）

トマトヨーグルトソース：

• 0.5リットルのナチュラルヨーグルト
• ニンニク2かけをみじん切りにする
• ケッパー大さじ2杯（塩水漬けではないもの）
• 細かく刻んだ新鮮なオレガノの葉大さじ1
• 赤ワインビネガー大さじ1
• レモン汁大さじ1
• 塩と挽きたての黒コショウ
• 1、細かく刻んだ プラムトマト （まず種を取り除いてください）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ピタ、 豚肉、 赤ワイン、 レモン果汁、 ワインビネガー、 玉ねぎ、 ニンニク、 ほうれん草、 プラムトマト、 オレガノ、 ヨーグルト、 ケーパー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 耐熱皿に油、赤ワイン、ニンニク、オレガノを入れ、混ぜ合わせます。豚肉を加えて全体に油が絡むようにひっくり返します。蓋をして冷蔵庫で最低4時間、または一晩マリネします。
ステップ2
• グリルを強火に予熱してください。
  
  豚肉をマリネ液から取り出し、塩こしょうで味付けする。両面がこんがりと焼き色がつき、内部温度が66℃になるまでグリルで焼く。5分間休ませた後、厚さ0.5cmにスライスする。
ステップ3
• ピタパンにヨーグルトソースをかけ、サラダグリーン、赤玉ねぎ、肉をのせてジャイロを組み立てます。さらにソースをかけ、オレガノを振りかけます。
  
  トマトヨーグルトソース： すべての材料を混ぜ合わせ、蓋をして、提供する前に少なくとも30分間冷蔵庫で冷やしてください。

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