ヨーグルトとトマトを添えたイタリア風ジャイロ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 377、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 787 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 377、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 787 mg、 砂糖 4 G.
ジャイロはギリシャ料理とされていますが、伝統的なイタリアの食材をいくつか加えることで、その風味を損なうことなく、むしろ斬新で興味深い味わいを加えることができます。甘口イタリアンソーセージにクミンとオレガノをすり込み、こんがりと焼き色がつくまで炒め、レタス、トマト、スパイシーなヨーグルトソースと一緒にフラットブレッドにのせてお召し上がりください。ソーセージを使うので、準備にそれほど時間はかかりません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生の甘口イタリアンソーセージ350g（約4本）
- クミンパウダー小さじ2
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- トマト2個を刻む
- 中サイズのロメインレタスの葉4枚（約2カップ分）、刻む
- ギリシャヨーグルト 0.5カップ
- レモン汁小さじ1
- ハリッサ小さじ0.5
- 直径15cmの丸い平たいパン4枚（ポケットのないピタパンなど）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鋳鉄製のグリルパンまたはグリル面を中強火で加熱する。
- ソーセージを縦にスライスし、本のように開きます。皮を取り除き、厚さ約0.5cmになるように平らに押します。小さなボウルにクミンとオレガノを混ぜ合わせます。ソーセージの切り口にスパイスミックスをすり込みます。熱したフライパンに油を塗り、味付けした面を下にしてソーセージを入れます。両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、片面3～4分ずつ焼きます。
- 中くらいのボウルに、トマトとその汁、レタスの葉を入れます。別のボウルに、ヨーグルト、レモン汁、ハリッサ、塩小さじ1/4を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 平たいパンを乾いたフライパンで片面約30秒ずつ焼きます。焼きあがったパンにヨーグルトソースを少し塗り、トマトとレタスのサラダ、ソーセージを乗せます。残りのソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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