時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6

ベイクドビーンズは伝統的なイタリア料理ではありませんが、ジャダ・デ・ラウレンティスは故郷イタリアの風味をさりげなく取り入れたベイクドビーンズを作るのが大好きです。普通のベーコンの代わりにパンチェッタを、白インゲン豆の代わりにトスカーナ産の白インゲン豆を使います。このレシピにはニンニクとトマトソースもたっぷり使われています。驚くほど風味豊かです！

材料：

• 薄切りパンチェッタ170gを細かく切る
• 玉ねぎ2個、みじん切り
• ニンニク4かけ（潰したもの）
• ダークビール1カップ
• トマトソース1カップ
• 黒糖1/3カップ
• バルサミコ酢1/4カップ
• 大さじ3杯のマイルドな糖蜜
• ディジョンマスタード小さじ6
• 塩小さじ3/4
• 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
• 14オンス缶入り白インゲン豆4缶（水切り済み）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カネリーニ豆、 糖蜜、 バルサミコ酢、 ダークビール、 トマトソース、 パンチェッタ、 ベーコン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめのオーブン対応鍋で、パンチェッタを中火でカリカリになるまで約8分間炒めます。玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが透き通るまで約5分間炒めます。ビール、トマトソース、ブラウンシュガー、酢、糖蜜、マスタード、塩、コショウを混ぜ合わせます。
ステップ3
• 豆を加え、沸騰させる。オーブンに移し、蓋をせずに時々かき混ぜながら、液体が泡立ち始め、少しとろみがつくまで約45分焼く。

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