イタリア風チキンと豆のシチュー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 778、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 49 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 203 mg、 ナトリウム 1599 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 778、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 49 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 203 mg、 ナトリウム 1599 mg、 砂糖 5 G.
鶏もも肉、白インゲン豆、トマト、オレガノが絶妙に調和した、素朴なイタリア風シチューです。すべての材料を一つの鍋で、まずコンロで調理し、最後にオーブンで仕上げます。仕上げにすりおろしたパルメザンチーズをかけてお召し上がりください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨付きの鶏もも肉8枚（約1kg）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク4かけ、みじん切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- トマトペースト大さじ1
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
- 缶詰の白インゲン豆（425g）1缶、すすいでおく
- カットトマト缶詰1缶（400g）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ（盛り付け用にさらに追加）
- 盛り付け用に新鮮なオレガノ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。鶏肉に塩と黒こしょうを振りかける。
- 大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイルを中強火で熱する。鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで、片面約4分ずつ焼く。鶏肉を皿に移す。
- 火加減を中火に落とし、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子フレークを加えて、玉ねぎが柔らかくなるまで約7分間炒めます。トマトペーストを加えて、玉ねぎに絡めて色が濃くなるまで約1分間かき混ぜます。ワインを注ぎ入れ、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。ブイヨン、豆、トマト、オレガノを加えて煮立たせます。鶏肉を皿に残った肉汁と一緒に鍋に戻します。鍋をオーブンに移し、鶏肉に火が通るまで約25分間焼きます。
- 鶏もも肉を皿に移します。豆の混合物にチーズを加え、塩コショウで味を調え、お好みでフレッシュオレガノを振りかけます。鶏肉と一緒に盛り付け、さらにパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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