時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

ハンバーガー イタリア語で書かれた詳細なレシピです。

材料：

• オリーブオイル大さじ2
• 薄切りサラミ8枚（できればジェノバサラミ）
• クレミニマッシュルーム240g、4等分に切る
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 牛ひき肉650g（できれば首肉）
• 植物油（グリル用）
• 全粒粉パン4個を横半分に切る
• 若いルッコラ2カップ
• 大さじ1/2杯 バルサミコ酢
• 新鮮なリコッタチーズ1/2カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サラミ、 クリミニマッシュルーム、 牛ひき肉、 ハンバーガーバンズ、 ルッコラ、 バルサミコ酢、 リコッタチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中強火に予熱する。フライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。ソーセージを数回に分けて入れ、両面がカリッとするまで、片面約1分ずつ焼く。キッチンペーパーで油を切る。
ステップ2
• 同じフライパンにきのこを加え、かき混ぜずに約2分間、焼き色がつくまで炒める。かき混ぜて、さらに約5分間、柔らかくなるまで炒める。塩とこしょうで味を調える。
ステップ3
• ひき肉を4つの丸いパティに成形し、それぞれ160グラム、厚さ約2cmにします。親指を使って、各パティの中央に1.2mmのくぼみを作ります。両面に塩とコショウで味付けします。グリル網に軽く油を塗り、くぼみを下にしてパティを網に置き、焦げ目がつくまで約5分焼きます。裏返して、少し固くなるまでさらに約3分焼きます。パティはミディアムレアになります。パティを皿に移し、5分間休ませます。切り口を下にしてバンズをグリルに置き、きつね色になるまで約1分焼きます。
ステップ4
• ボウルにルッコラとバルサミコ酢を入れ、オリーブオイル、塩、コショウで味を調えます。バンズの下半分にリコッタチーズを塗り広げ、パティ、サラミ、マッシュルーム、ルッコラを乗せます。残りのバンズの上半分を乗せます。 フライドポテトファストフードの昔ながらの味を思い出したいなら。

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