イタリア風ハラペーニョの詰め物
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ハラペーニョを縦半分に切れば、風味豊かな前菜の完璧なベースになります。半分に切ったハラペーニョを柔らかくなるまで焼き、イタリアンソーセージ、玉ねぎ、ピーマンをソテーし、マスカルポーネチーズとパルメザンチーズを混ぜ合わせたフィリングを詰めます。詰め物をしたハラペーニョの上にモッツァレラチーズをのせ、チーズが溶けるまでオーブンで焼きます。焼き上がると、ハラペーニョの辛味が少し和らぎ、クリーミーなチーズフィリングによってさらにまろやかになります。この前菜は、ホームパーティーやビールを片手にスポーツ観戦をするのに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ハラペーニョ15個（できれば赤ハラペーニョ）を縦半分に切り、種と膜を取り除く。
- 菜種油大さじ1
- ケーシングを取り除いたイタリアンソーセージ（生）0.9kg
- みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
- 砕いた赤ピーマン1/4カップ
- すりおろしたニンニク大さじ3
- マスカルポーネチーズまたはクリームチーズ2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（盛り付け用にさらに追加）
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ0.5
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似たような材料を使ったレシピ： ハラペーニョ、 クパティ（揚げソーセージ）、 マスカルポーネチーズ、 パルメザンチーズ、 モッツァレラチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱し、オーブンの中段にラックをセットしてください。
- ハラペーニョを天板に並べ、10分間焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。グリルを点火します。
- 中くらいのフライパンに植物油を熱し、ソーセージを加えて5～7分炒めます。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加え、柔らかくなるまで約5分炒めます。大きなボウルに移し、室温まで冷ましてからマスカルポーネチーズとパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。よく混ぜて、塩コショウで味を調えます。
- ハラペーニョの半分にフィリングを大さじ1杯ほど詰め、モッツァレラチーズを小さじ1/2杯振りかける。
- 詰め物をしたピーマンを乗せた天板をオーブンに入れ、モッツァレラチーズが溶けるまで焼く。
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