イタリア風モンテクリストサンドイッチ
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
イタリア風モンテクリストサンドイッチ - レイチェル・レイによるレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 8切れ 白パン 良質
- プラムジャムまたはイチジクジャム大さじ1/2
- マイルドなプロヴォローネチーズまたはフォンティーナチーズ8枚
- ローズマリー風味のプロシュート8枚
- ディジョンマスタード1/4カップ
- 卵3個
- 牛乳またはクリーム1/2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2、ひとつかみ程度
- 刻んだ新鮮なパセリの葉1/4カップ
- バター大さじ1（15g）
- ルッコラ6カップ
- レモン1個分の果汁
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 塩と挽きたての黒胡椒
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似たような材料を使ったレシピ： 白パン、 プラムジャム、 プロヴォローネチーズ、 フォンティーナチーズ、 プロシュート、 ディジョンマスタード、 卵、 牛乳、 クリーム、 パルメザンチーズ、 パセリ、 ルッコラ、 レモン果汁
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンまたは鋳鉄製のフライパンを中火で熱する。
- 準備する サンドイッチパン4枚にジャムを塗ります。その上にチーズ1枚、半分に折ったプロシュート2枚、そしてもう1枚のチーズを乗せます。残りのパンにディジョンマスタードを塗り、チーズの上にのせます。
- 大きめの浅いボウルに卵、牛乳または生クリーム、パルメザンチーズ、パセリを入れてよく混ぜます。ペーパータオルにバターをひとかけら乗せ、熱したフライパンを拭きます。サンドイッチを卵液に浸し、両面がきつね色になるまで、片面3～4分ほど焼きます。
- 大きめのサービングボウルにルッコラを入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウを振りかける。サンドイッチを斜めに切り、サラダと一緒に盛り付ける。
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