サンドイッチ「モンテクリスト」
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時間： 43分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ1個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ1個
モンテクリスト ハムとチーズを挟んだホットサンドイッチで、フランス料理の一種です。 クロックムッシュ1930年代から1960年代にかけて、アメリカの料理本にはこの料理のレシピが以下の名前で掲載されていた。 フレンチサンドイッチ、 グリルドハムサンドイッチ そして フレンチフライドチーズサンドイッチ通常はスイスチーズが使われます。
ほとんどの地域では、このサンドイッチは甘さよりも塩味が強い。伝統的には、パン全体を卵液に浸してフライパンで焼くが、油で揚げることもある。地域によっては、スライスした七面鳥を入れることもある。アメリカの一部地域では、トーストして提供されるが、他の地域では、パンだけを卵液に浸して挟み、グリルやコンロのオーブンで軽く加熱するオープンサンドイッチとして提供される。アメリカ南部では、卵液に浸して油で揚げるレストランもある。モンテクリストサンドイッチには、粉砂糖をまぶしてジャムを添えて提供されることもある。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 作業台に2切れを置きます。 白パン マヨネーズを塗ります。ゴーダチーズとターキーをそれぞれ1枚ずつ乗せます。サンドイッチの1つに3枚目のパンを乗せ、残りの具材を挟んだパンをチーズ面を下にして上に乗せ、3層サンドイッチにします。
- ナイフを使ってパンの耳を切り落とします（こうすることで端をしっかり閉じやすくなります）。サンドイッチをラップでしっかりと包み、最低30分、最長6時間冷蔵庫で冷やします。（ラップで包むことでサンドイッチが圧縮され、卵液が染み出すのを防ぎます。）
- ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせます。フライパンに植物油とバターを入れ、中火強で熱します。サンドイッチを衣から取り出し、衣に浸して全体に均一に衣をつけます。フライパンにそっと入れ、片面ずつ約5分間、熱々でこんがりとした焼き色がつくまで焼きます。
- 半分に切り、皿に移し、イチゴとオレンジを添える。それぞれの半分に少量のジャムをのせ、すぐに召し上がる。
レシピの作者 - ママズ・オン・ワシントン・スクエアは、カリフォルニア州サンフランシスコにある、朝食とランチを専門とするレストランです。
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