イタリア風チキンとソーセージの麺
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
鶏肉とソーセージを使ったイタリア風麺料理 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏もも肉340gを1cm角に切る。
- 225gの甘いもの、または1cm角に刻んだもの スパイシーなイタリアンソーセージ
- スパゲッティ340gを8cmの長さに折る
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 乾燥マジョラムまたはオレガノ小さじ1杯
- オリーブオイル1/3カップ
- 中くらいの玉ねぎ2個をみじん切りにする
- ニンニク3かけをみじん切りにする
- ローリエ2枚
- 3/4カップ トマトピューレ
- お好みで、すりおろしたマンチェゴチーズまたはパルメザンチーズを添えてください。
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レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのやかんか鍋に水を入れて沸騰させる。鶏肉とソーセージに塩小さじ2、こしょう小さじ1、マジョラムで味付けをする。厚手の鍋に油を熱し、強火で加熱する。鶏肉とソーセージを加え、全体がきつね色になるまで約5分間揚げる。穴あきお玉を使って皿に移す。
- 玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、トマトピューレをフライパンに加えます。火を弱め、油が濃い赤色になり、玉ねぎが柔らかくなるまで、6～8分間かき混ぜながら炒めます。玉ねぎがフライパンにこびりつく場合は、少量の水を加え、木べらでフライパンの底からこそげ落としてください。
- 玉ねぎの混合物にスパゲッティを加え、絶えずかき混ぜながら、きつね色になるまで約6分間手早く炒めます。鶏肉とソーセージを加え、パスタが1.5cm浸るくらいの熱湯を注ぎます。
弱火で10分ほど煮込み、1～2回かき混ぜる（パスタはアルデンテに茹で上がり、ソースにとろみがつくまで）。塩コショウで味を調え、お好みでチーズを振りかける。
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