鶏肉入りタイ風麺
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 460、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 98 mg、 ナトリウム 848 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 460、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 98 mg、 ナトリウム 848 mg、 砂糖 5 G.
食事にもっとからし菜を取り入れましょう！からし菜にはビタミンKが含まれており、心血管疾患の予防に役立ちます。また、必須食物繊維の供給源でもあり、ほのかな苦味はアジア料理との相性抜群です。このレシピでは、からし菜を鶏ひき肉と一緒にスパイシーなタイ風スープで煮込みます。ライスヌードルとガリを添え、刻んだピーナッツと新鮮なパクチーをトッピングしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ダークピーナッツバター大さじ1
- 細かく刻んだ生姜大さじ2
- 大きめの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- 鶏ひき肉450g
- ターメリックパウダー小さじ2
- ガーリックチリソース（サンバルオレックなど） 小さじ2
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- カラシナの葉を半分ちぎったもの
- 米麺170g
- 細かく刻んだ生姜の酢漬け1/4カップ
- 刻んだ塩味ピーナッツと新鮮なコリアンダーを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋またはダッチオーブンにピーナッツオイルを中強火で熱します。生姜と赤玉ねぎの4分の3を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで時々かき混ぜながら5分ほど炒めます。鶏ひき肉、ターメリック、チリソース、塩小さじ1を加え、塊をほぐしながら柔らかくなるまで約5分炒めます。
- 水1カップ、鶏がらスープ、からし菜を加えます（鍋がいっぱいになりますが、からし菜はすぐにしんなりします）。沸騰させたら火を弱め、スープにとろみがつき、からし菜が柔らかくなるまで約5分煮込みます。塩で味を調えます。
- その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。火から下ろし、米麺を加えて、くっつかないようにかき混ぜる。麺が柔らかくなるまで2～4分茹でる。湯切りをして、冷水で洗い、余分な水分を振り落とす。キッチンバサミで麺を短く切る。
- 深めの器に、紅生姜、麺、鶏がらスープを分け入れる。ピーナッツ、パクチー、赤玉ねぎを散らし、塩で味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / タイ料理
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