タイ風フランクステーキ入りライスヌードル
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 650、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 974 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 650、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 974 mg、 砂糖 13 G.
野菜とステーキを添えたライスヌードルを、絶品のタイ料理に変身させるには、タイ料理に欠かせない調味料、タイレッドカレーペースト、ナンプラー、ライムジュース、ニンニク入りのアジア風チリソースが必要です。叩いて薄くした牛ハラミにカレーペーストを塗り、グリルします。ピーマンとインゲンもアルミホイルにのせてグリルします。野菜をライスヌードルと混ぜ合わせ、アジア風ソース、ライムジュース、ブラウンシュガーで味付けし、薄切りにしたグリルステーキを添えて提供します。この料理のエキゾチックな風味は、きっと誰もが魅了されるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 0.7kgのフランクステーキ
- 植物油大さじ5杯＋グリルに塗るための追加分
- タイのレッドカレーペースト大さじ4
- 米麺170g
- 赤ピーマン2個、薄切り
- さやいんげん340g（筋を取ったもの）
- 絞りたてのライム果汁1/4カップ（ライム2～3個分）
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- 魚醤小さじ2
- ニンニク入りチリソース小さじ1
- 新鮮なバジル1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きな鍋に水を沸騰させる。その間に、グリルを中強火に予熱し、片側にアルミホイルを敷く。ステーキをラップ2枚の間に挟み、厚さ2cmになるまで叩き、縦に半分に切る。小さなボウルに植物油大さじ1と カレーペースト そしてステーキ全体にまんべんなく振りかける。
- 沸騰したお湯に米麺を入れ、パッケージの指示に従って茹でます。茹で上がったら湯切りをし、冷水で洗い流します。キッチンバサミで麺を適当な大きさに切ります。
- グリルの油を塗っていない面に植物油を塗ります。ピーマンとインゲンを大さじ1杯の植物油、小さじ1/2杯の塩、少量の挽きたての黒コショウで和え、アルミホイルの上に置きます。野菜が黄金色になるまで、約10分間かき混ぜながら焼きます。その間に、ステーキに塩と黒コショウで味付けをし、グリルの反対側で焼き目がつくまで、ミディアムレアの場合は片面4～5分焼きます。焼きあがったらまな板に移します。野菜を刻みます。
- 大きなボウルに、残りの大さじ3杯の植物油、ライムジュース、ブラウンシュガー、ナンプラー、 ホットガーリックチリソース 水大さじ2杯を加え、米麺、野菜、バジルを加えて塩こしょうで味を調え、混ぜ合わせる。皿に盛り付け、ステーキを薄切りにして麺と一緒に盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 肉 / グリル、バーベキュー / グリルステーキ / 焼き肉 / / / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / タイ料理
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