ステーキ用ペッパーソース
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時間： 15分
ステーキ用ペッパーソース ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グリルした赤ピーマン4個（ヘタと種を取り除き、刻む）
- 小さめの赤玉ねぎ1/2個を粗みじんにする
- ニンニク4かけ（皮をむいたもの）
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- 大さじ1杯のはちみつ
- マスタード大さじ1
- チポトレペッパーピューレ（燻製ハラペーニョ）大さじ1
- キャノーラ油またはオリーブオイル1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ブレンダーに、ローストしたピーマン、玉ねぎ、ニンニク、赤ワインビネガー、蜂蜜、マスタード、チポトレペッパー、塩、黒コショウを入れて滑らかになるまで混ぜます。ブレンダーを回したまま、油を少しずつ加えながら混ぜます。ソースを濾してボウルに移します。
- 注：この定番のペッパーソースは、グリルした野菜、鶏肉、魚、ステーキによく合います。
出口: 大さじ2.5杯
カテゴリー:
レシピ / ソース / バーベキュー用グレーズとソース / / ボビー・フレイ
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