フレンチディップサンドイッチ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個
その名前とは裏腹に、このサンドイッチはまさにアメリカ発祥で、アメリカ合衆国で発明されました。フレンチサンドイッチと呼ばれるのは、おそらくフランスパンを半分に切ってジューシーな牛肉を挟むことからでしょう。大きなパンにはたっぷりの具材が入るので、ボリューム満点でとても美味しいです。オリジナルのレシピでは、スパイシーで濃厚な風味を出すために、薄切りにしたローストビーフのみを使用しています。それを（柔らかすぎない）パンに挟み、ビーフグレービーに浸して食べます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りローストビーフ 0.7kg
- バター大さじ2
- エシャロット1個、みじん切り
- 小麦粉大さじ1
- ドライシェリー1ジガー（お好みで）
- ビーフコンソメ缶2個（スープコーナーにあります）またはビーフブロス
- モントリオールステーキシーズニングなどのグリルステーキ用調味料、または粗塩と黒コショウ
- 側面に深く切り込みを入れた、細長いサンドイッチ用パン4個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの浅いフライパンにバターを中火で溶かします。エシャロットを加えて2分間炒めます。小麦粉を加えてさらに1分間炒めます。シェリー酒を加えて泡立て器で混ぜ、水分を飛ばします。コンソメを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。ソースを弱火で煮込み、サンドイッチに添える準備ができるまで煮詰めます。
- ローストビーフをまな板か大きな作業台の上に山盛りに置きます。ステーキシーズニングを振りかけるか、塩コショウで味付けします。ソースを盛り付けるためのココット皿または小さめのスープボウル4個、皿4枚、半分に切ったパン4個をカウンターに並べます。
- サンドイッチを作るトングで肉をひとつかみ取り、液体ソースに浸し、パンに挟みます。サンドイッチをディップするためのソースを、近くに用意しておきます。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / ファーストフード / サンドイッチ / 前菜 / サンドイッチ / ソース付きのスナック / / アメリカ料理 / レイチェル・レイ / 30分で食事ができます
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