定番のフレンチオニオンスープ
投票数： 2
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
伝統的なフレンチオニオンスープは、たった5つの材料で作ることができます。重要なポイントは、玉ねぎを弱火で長時間じっくりと炒め、バターとタイムでゆっくりとキャラメル化させることです。これには1時間以上かかることもあります。その後、玉ねぎにブイヨンを注ぎ入れれば、スープはほぼ完成です。風味付けに、コニャックを少々加えます。オニオンスープは通常、小さめの鍋で提供され、カリカリのクルトンと溶けたチーズがトッピングされます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肉スープ6カップ
- タイムの小枝2本
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 玉ねぎ、 タイム、 乾杯、 グリュイエールチーズ、 コニャック
レシピ通りに料理を作る：
- 薄切りにした玉ねぎ4個とタイム2枝をバターで20分間炒める。蓋を取り、時々かき混ぜながら1時間、またはキャラメル色になるまで炒める。ビーフブロス6カップを加え、10分間煮込む。コニャックを加え、塩コショウで味を調える。グリュイエールチーズのトーストを添える。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 野菜スープ / フードネットワーク - レシピ / フランス料理
類似レシピ
