フレンチオニオンディップと野菜チップス
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
フレンチオニオンスープがお好きなら、このパーティーディップの味もきっと気に入るはずです。ベースは、スパイスでソテーした玉ねぎ。レイチェル・レイは、よりコクを出すために、玉ねぎを炒める際にブイヨンキューブを加えています。玉ねぎが柔らかく、美しくキャラメル状になったら、サワークリームとクリームチーズを混ぜ合わせるだけ。市販のポテトチップス、またはヘルシーなニンジンとズッキーニのチップスと一緒にどうぞ。ニンジンとズッキーニのチップスのレシピも下記に掲載しています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
オニオンディップソース
- サワークリーム2カップ
- クリームチーズ220gを電子レンジで20秒加熱して柔らかくする。
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- バター大さじ1
- 中くらいの玉ねぎ2個を縦に4等分し、ごく薄くスライスする。
- ニンニク2かけ、みじん切り
- ビーフブイヨンキューブ1個
- 水0.5カップ
- タイムの粉末小さじ1杯
- ウスターソース小さじ2
- 刻んだチャイブ大さじ2、新芽5～6本
野菜チップス
- ポテトチップス2袋（できればガーリック＆オニオン味）
- 大きなニンジン2本を皮をむき、斜めに非常に薄くスライスする。
- 非常に硬い中サイズのズッキーニ1本を、斜めに非常に薄くスライスする。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火強に熱したフライパンにエキストラバージンオリーブオイルとバターを入れます。オリーブオイルにバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを加えて、時々かき混ぜながら10分間炒めます。ブイヨンキューブと水1/2カップを加え、キューブが溶けて玉ねぎ全体に絡むまで、頻繁にかき混ぜながら3分間煮ます。玉ねぎに黒コショウ、タイム、ウスターソースで味付けをします。火から下ろし、皿に移してすぐに冷まします。
- 中くらいのボウルに、サワークリームと柔らかくしたクリームチーズを入れ、シリコン製のスパチュラで混ぜ合わせます。玉ねぎの混合物を加えて均一になるまで混ぜ、必要に応じて塩で味を調えます。
- ディップは常温で、または冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。お召し上がりの前に、刻んだネギを散らしてください。ディップの周りにポテトチップスと野菜チップスを添えてお召し上がりください。
野菜チップス野菜のスライスに塩を振りかけ、余分な水分を取り除くためにペーパータオルで包み、ジップロックバッグに入れます。自宅で盛り付ける場合は、野菜に塩を振りかけ、重ならないように広げ、5分ほど置いてから、軽く叩いて水分を拭き取ります。
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