マッシュルーム入りフレンチオニオンスープ
投票数： 7
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
カロリー 429、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 429、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
伝統と革新が融合した、フレンチオニオンスープの斬新なアレンジ。マッシュルームとブルーチーズを加えることで、定番オニオンスープに忘れられない風味が加わります。バターとクリームでソテーしたキャラメリゼした玉ねぎとマッシュルームが、クリーミーなスープに仕上がっています。ビーフブロスがコクと香りを添え、グリュイエールチーズを添えた焼きクルトンが、この定番スープにフレンチテイストをプラスします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター大さじ2（30g）
- 刻んだミックスきのこ（マッシュルーム、椎茸、ヒラタケ）1カップ（90g）
- 玉ねぎ1カップ（130g）、薄切り
- 小麦粉大さじ1
- 大さじ2杯の35％クリーム
- 牛肉スープ2カップ（500ml）
クルトンの作り方：
- フランスパン4切れ（厚さ1cm）
- すりおろしたグリュイエールチーズ 1/2カップ（85g）
- 大さじ2杯のブルーチーズ（砕いたもの）
- 刻んだ新鮮な青ネギ大さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： キノコ、 シイタケ、 シャンピニオンマッシュルーム、 玉ねぎ、 小麦粉、 クリーム、 バゲット、 グリュイエールチーズ、 ブルーチーズ、 ネギ
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎとマッシュルームを加えて10～12分、キャラメル色になるまで炒めます。最後に小麦粉を加え、クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。火を少し強め、ビーフブロスを加えて沸騰させます。その後、火を弱めて20分間、時々かき混ぜながら煮込みます。
- オーブンを200℃に予熱する。パンのスライスをオーブンで軽くトーストし、取り分けておく。
- 注ぎ出す 玉ねぎスープのピューレ 陶器のボウルに入れ、その上に揚げパンを2枚乗せる。
グリュイエールチーズとブルーチーズを振りかけ、チーズが溶けるまでオーブンで2分間焼きます。 - 熱々のうちに、新鮮なネギを散らして召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / 野菜スープ / フランス料理
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