ジャガイモとベーコン入りのオニオンクリームスープ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 446、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 555 mg、 砂糖 G.
カロリー 446、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 555 mg、 砂糖 G.
玉ねぎとジャガイモ、ベーコンのスープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター大さじ2（30g）
- パプリカパウダー小さじ1/2
- 角切りにした白パン1.5カップ
- ベーコン4枚を細かく切る
- 大きなネギ2本を薄く輪切りにする
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- 中くらいのジャガイモ2個（皮をむいてさいの目に切る）
- 塩と挽きたてのコショウ
- 生クリーム1/2カップ
- 冷凍グリーンピース1 1/2カップ（解凍しない）
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。ボウルにバター大さじ1を溶かし、パプリカパウダーを加えて混ぜる。パンを一口大に切って加え、混ぜる。パンを天板に並べ、きつね色になるまで8～10分焼く。
- その間に、大きめの鍋でベーコンをカリカリになるまで約8分間炒めます。ベーコンを鍋から取り出し、脇に置いておきます。鍋にバター大さじ1、リーキ、ニンニクを加え、蓋をして約5分間、柔らかくなるまで炒めます。ブイヨン、水2カップ、ジャガイモ、塩とコショウ小さじ1/4を加え、蓋をして沸騰させます。火を弱めて、ジャガイモが柔らかくなるまで約10分間煮込みます。
- 用意した野菜の半分をミキサーに入れ、蓋をせずに滑らかになるまでピューレ状にし、鍋に戻します。生クリームを加えて沸騰させます。グリーンピースを加え、さらに3分ほど煮込み、塩コショウで味を調えます。オニオンスープを器に盛り付け、クルトン、ベーコン、パセリをトッピングします。
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