クリーミーなポテトスープ、揚げベーコンとダンプリング添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 543、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 543、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
濃厚で栄養満点の、クリーミーな風味ととろみが特徴のジャガイモとネギのスープ。玉ねぎとジャガイモを軽く炒め、鶏がらスープで煮込み、ミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせ、生クリームを加えます。熱いスープをミキサーにかける際は、蓋を少し開けてタオルなどで覆うなど、火傷に注意してください。カリカリに焼いたベーコンと、お好みの具材を詰めたミニピエロギを揚げて加えると、スープに鮮やかな風味が加わります。きのこのピエロギがおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラセットバーバンク種のジャガイモ2個（約450g）、皮をむいて刻む
- バター大さじ4（60g）
- ネギ1束（白い部分と薄緑色の部分のみ）、薄切りにしてよく洗う
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- ローリエ1枚
- 生クリーム0.5カップ
- 脂身の多いベーコン2枚を刻む
- 冷凍ミニ餃子12個（450g入りパックの半分）
- 刻んだ新鮮なチャイブを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを入れ、中火で溶かします。ネギと玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間炒めます。ジャガイモ、ニンニク、塩小さじ1、コショウ少々を加えます。時々かき混ぜながら、ジャガイモ全体にバターが絡むまで約2分間炒めます。
- 水3カップを加え、 鶏がらスープ じゃがいもとローリエを加える。沸騰したら火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで15分ほど煮込む。ローリエを取り除く。次に、スープを2～3回に分けてミキサーで滑らかになるまでピューレ状にする。きれいな鍋に移し、生クリーム、塩、こしょうを加える。弱火にして保温する。
- 一方、中火にかけたノンスティックフライパンで、ベーコンを時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約7分間焼きます。穴あきお玉を使って、キッチンペーパーの上で油を切ります。フライパンにピエロギを加え、片面約5分間、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。スープにピエロギ、焼いたベーコン、チャイブを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / クリーミーなスープ / ジャガイモ料理 / ポテトスープ / フードネットワーク - レシピ
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