オレンジジンジャーソースで和えた天然豚カツと揚げ餃子
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 621、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 135 mg、 ナトリウム 1221 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 621、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 135 mg、 ナトリウム 1221 mg、 砂糖 0 G.
骨付き豚ロース肉の薄切りをオーブンで焼き、中華風野菜餃子を添えて提供します。肉にジューシーさとアジア料理特有のスパイシーな風味を染み込ませるため、オレンジジュース、生姜、醤油、蜂蜜、ニンニク、唐辛子を混ぜ合わせたマリネ液にしばらく漬け込みます。このマリネ液をコンロで煮詰めることで、豚肉にぴったりの甘酸っぱいソースが出来上がります。市販の中華風野菜餃子とアジア風ハーブミックスを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き天然豚ロース肉4枚（厚さ1cm、1枚あたり約200g）
- オレンジジュース0.5カップ
- 薄塩醤油1/4カップ
- はちみつ1/4カップ
- すりおろした生姜小さじ1杯
- ニンニク2かけ（すりおろし）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 植物油大さじ2
- 冷凍野菜入りヴァレニキ1袋（450g、約16個入り）
- アジア風ミックスグリーン1袋（150g）（タツァイやミズナなど、約8カップ分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 浅いボウルにオレンジジュース、醤油、蜂蜜、生姜、ニンニク、唐辛子フレークを入れ、混ぜ合わせます。豚肉を加えて、時々ひっくり返しながら10分間マリネします。
- オーブンをグリルモードに予熱する。アルミホイルを敷いた天板に豚肉を並べる。
- マリネ液を小さめの鍋に入れ、中強火で沸騰させる。液体が約半分になるまで、8～10分煮詰める。
- その間に、豚肉を中まで火が通り、表面がカリッとするまで5～7分間グリルする。焼きあがったら取り出して休ませる。
- 大きめのノンスティックフライパンに植物油を入れ、中強火で熱します。ヴァレニキを平らな面を下にして並べ、軽く焼き色がつくまで約3分間、動かさずに焼きます。水1/4カップを加え、蓋をして、水が蒸発してヴァレニキの底が焼き色がつくまで約3分間加熱します。蓋を取り、ハーブを加えて、完全にしんなりするまで1分間かき混ぜます。
- 豚肉とオレンジソースを添えてお召し上がりください。
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