自然飼育豚のカツレツ、アップルソース添え
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 633、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 153 mg、 ナトリウム 1158 mg、 砂糖 33 G.
カロリー 633、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 153 mg、 ナトリウム 1158 mg、 砂糖 33 G.
骨付きポークカツにパプリカ、ニンニク、セージを振りかけ、カリッと焼き上げ、香り豊かな自家製アップルソースを添えてお召し上がりください。ピューレのフルーティーな風味が豚肉とスパイスと絶妙に調和し、複雑で奥深い味わいを生み出します。新しい味覚体験を求める方にぴったりの一品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
アップルソース
- ゴールデンデリシャスりんご1kg（皮をむき、一口大に切る）
- 砂糖大さじ3杯
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
ポークカツ
- パプリカ小さじ1
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- 乾燥セージ小さじ0.5
- 骨付き天然豚ロース肉4枚。1枚あたり約170g、厚さ1cm。
- 植物油大さじ2
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- 冷やした無塩バター大さじ2
- 刻んだ新鮮なパセリ（盛り付け用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚ロース、 アップルソース（ピューレ）、 レモン果汁、 ガーリックパウダー、 セージ
レシピ通りに料理を作る：
- アップルソースを作る:
大きめの鍋にリンゴ、砂糖、水1/2カップを入れ、中強火で沸騰させます。火を中火に弱め、蓋をして、時々かき混ぜながら、リンゴがとても柔らかくなるまで（ただし果汁が残る程度）約15分煮込みます。火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜます。フォークでリンゴを潰すか、ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。ボウルに移し、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。 - その間に、豚カツを用意する。:
パプリカ、ガーリックパウダー、セージを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。豚肉に塩と黒コショウで味付けをし、パプリカの混合物をすり込みます。大きめのノンスティックフライパンを中火で熱し、植物油を加えます。豚肉を入れ、火を中火に弱め、底面がきつね色になるまで約3分焼きます。裏返して、反対側もきつね色になり、中まで火が通るまでさらに2～3分焼きます。皿に移し、フライパンの余分な油を捨てます。 - 鶏がらスープとレモン汁をフライパンに加え、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。豚肉の肉汁をフライパンに加え、弱火で2～3分煮詰めてソースにとろみをつけます。バターを加えてよく混ぜ合わせます。ポークチョップを皿に移し、フライパンに残ったソースをかけ、パセリを散らします。アップルソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / 夕食 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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