チポトレ風味の天然メープルグレーズドポークカツ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 447、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 159 mg、 ナトリウム 904 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 447、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 159 mg、 ナトリウム 904 mg、 砂糖 10 G.
骨付き豚ロース肉のカツレツは、オーブンのグリル機能を使えば短時間で調理できます。甘酸っぱいトマトグレーズを肉に絡めることで、香ばしい風味とカリッとした食感が生まれます。ソースに加えたチポトレペッパーがほのかなスモーキーな風味と心地よい辛味を添え、メープルシロップの自然な甘みが全体のバランスを整えます。ソースの一部は盛り付け用に取っておいてください。ポークはポテトサラダまたはマッシュポテトとポーチドほうれん草を添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き天然豚ロース肉4枚（厚さ2cm、合計約700g）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- メープルシロップ大さじ2
- アドボソース漬けのチポトレペッパーを細かく刻んだもの大さじ1杯
- チリパウダー小さじ1
- トマトソース1缶（425g）
- ニンニク1かけ、みじん切り
- 付け合わせに、ポテトサラダまたはマッシュポテトと蒸したほうれん草を添えて。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚ロース、 リンゴ酢、 メープルシロップ、 トマトソース、 アドボソース漬けチポトレペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に、鶏がらスープ、酢、メープルシロップ、チポトレアドボ、チリパウダー、トマトソース、ニンニク、たっぷりの塩、挽きたての黒コショウを入れ、中火で沸騰させる。火を弱火に落とし、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで約25分煮込む。ソースを1/2カップ取り分けて盛り付ける。
- ソースを煮込んでいる間に、オーブンのラックを加熱部分から10cmの位置にセットし、オーブンをブロイル（グリル）モードに予熱します。鋳鉄製のフライパン、またはアルミホイルを敷いた天板をブロイルの下に置き、5分間加熱します。
- 豚肉に塩と黒こしょうで味付けをし、予熱したフライパンに入れ、ソースを塗ります。豚肉にソースを2～3回塗りながら、火が通り、焼き色がつくまで約8分間焼きます（裏返さないでください）。ポテトサラダまたはマッシュポテト、ポーチドほうれん草、そして残しておいたソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽なメイン料理 / オーブンで焼く / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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