自然飼育豚のカツレツ、サワークリームソース添え、きのこ入り
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 465、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 113 mg、 ナトリウム 762 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 465、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 113 mg、 ナトリウム 762 mg、 砂糖 2 G.
ジューシーで柔らかい豚ロース肉のカツレツを作るには、まずフライパンで表面がカリッとするまで焼き、その後オーブンで肉がまだピンク色になるまで焼きます。カツレツを休ませている間に、中心部まで火が通り、乾燥しません。焼き上がった豚肉の上に、新鮮なパセリを添えた温かいサワークリームソースで和えたマッシュルームをのせ、インゲンを添えてお召し上がりください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし豚ロース肉（中心部）4枚、厚さ約2.5cm（総重量約600g）
- オリーブオイル大さじ2
- 刻んだキノコミックス110g
- 赤玉ねぎ半分、みじん切り
- ニンニク1かけ、みじん切り
- ブランデーまたは白ワイン1/4カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/4カップ
- サワークリーム大さじ3
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- 付け合わせ用の蒸しインゲン豆（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。中火強に熱した中型のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れます。豚肉に塩と黒こしょうで味付けをし、片面2～3分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。アルミホイルを敷いた天板に移し、中まで火が通るまで、ただし中はまだピンク色になるまで、約5分焼きます。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに加え、火加減を中火にする。きのこを加えて、柔らかくなるまで約4分間かき混ぜながら炒める。玉ねぎ、にんにく、ひとつまみの塩を加え、玉ねぎが透き通るまで約2分間炒める。フライパンを火から下ろし、ブランデーを加えてかき混ぜ、木べらで焦げ付いた部分をこそげ取る。再び火にかけ、水分がほぼ完全に蒸発するまで約1分間煮る。鶏がらスープを加え、柔らかくなるまでさらに2分間煮る。火から下ろし、サワークリームとパセリを加えてかき混ぜ、塩こしょうで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 夕食 / メインコース / 肉 / ソース / グレービーソース / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
