パイナップルレリッシュ添えの天然豚カツ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 618、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 165 mg、 ナトリウム 390 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 618、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 165 mg、 ナトリウム 390 mg、 砂糖 0 G.
骨付き豚ロース肉のカツレツを両面それぞれ数分ずつフライパンで焼き、カリッとジューシーに仕上げました。自家製パイナップルレリッシュを添えてお召し上がりください。レリッシュは、パイナップルをピーナッツバター、魚醤、ハラペーニョ、ライムジュースと混ぜ合わせ、細かく刻んだパイナップル、キュウリ、タマネギを加えて作ります。爽やかで風味豊か、スパイシーさ、甘み、酸味のバランスが絶妙なレリッシュは、ローストポークにぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き薄切りポークチョップ8枚（1～1.2kg）
- 赤玉ねぎ半分、薄切り
- 刻んだ新鮮なパイナップル2カップ
- 大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
- クリーミーピーナッツバター小さじ2
- 魚醤小さじ2
- ハラペーニョ1/2個、みじん切り（辛さを抑えるには種を取り除く）
- きゅうり半分を薄切りにする
- 植物油大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 玉ねぎを冷水を入れたボウルに約10分間浸します。その間に、パイナップル3/4カップ、ライムジュース、ピーナッツバター、ナンプラー、ハラペーニョを滑らかになるまでミキサーにかけます。ボウルにキュウリと残りのパイナップル1 1/4カップを入れ、パイナップルソースを加えて混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。
- 豚肉の水分を拭き取り、塩と黒こしょうで味付けします。大きめのフライパンを強火で熱し、植物油大さじ1を加えます。豚肉3枚をフライパンに入れ、片面がきつね色になるまで約3分焼きます。裏返してさらに1～2分焼きます。焼き上がった豚肉を皿に移し、アルミホイルで軽く覆います。残りの豚肉も同様に焼き、必要に応じて残りの植物油大さじ2を加えます。
- 玉ねぎの水を切り、パイナップルレリッシュに加えます。ローストポークと一緒に盛り付けてください。
カテゴリー:
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