スパイシーなパイナップルレリッシュを添えたホットドッグ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ホットドッグにかける定番のマスタードやケチャップの代わりに、エキゾチックなパイナップルレリッシュはいかがでしょう。フルーティーな甘みとライムの酸味、ハラペーニョの辛みが絶妙に調和します。フライパンでパイナップル、甘唐辛子、辛唐辛子、スパイスを煮込み、焼き上げたホットドッグにのせてお召し上がりください。手軽に作れて、味も抜群。ハワイアンパーティーにもぴったりの一品です。
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レシピ：
大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱する。みじん切りにした赤玉ねぎ1/2カップ、みじん切りにしたパプリカ（赤と黄）1カップ、みじん切りにしたハラペーニョ1個を加え、塩コショウで味を調える。野菜が柔らかくなるまで、6～8分間かき混ぜながら炒める。
刻んだパイナップル1カップ、ハチミツ大さじ1、マスタードシード小さじ1、ライム1個分の皮と果汁を加え、とろみがつくまでさらに5～8分煮る。火から下ろし、刻んだコリアンダーとパセリをそれぞれ1/4カップずつ加えて混ぜる。
ソーセージ4本を、焼き色がつくまで時々ひっくり返しながらグリルで焼く。トーストしたパンにパイナップルレリッシュを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / ピクニック / 裏庭で作るレシピ / 夏の料理 / お祝い料理 / パーティー料理 / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / 焼き上げた小麦粉製品 / アメリカ料理 / ハワイ料理 / ジェフリー・ザカリアン
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