チキン入りコーン犬

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 553、総脂質 35 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 46 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 25 mg、ナトリウム 659 mg、砂糖 6 G.

どんな食べ物も串に刺して食べるとより楽しくなりますが、このカリカリチキンコーン犬はまさにその好例です！鶏むね肉を細切りにして木の串に刺し、コーンミールの衣にくぐらせて揚げます。衣が少し余るかもしれませんが、捨てないでください。大さじ1杯分の衣を熱した油に落とし、きつね色になるまで2～3分揚げます。ふわふわのフリッターができあがり、ホットソースと蜂蜜をかけてコーン犬と一緒に召し上がれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サワーミルクまたはケフィア1.5カップ
ホットソース1/3カップ
チキンフィンガー8本（約450g）
トウモロコシ1本
大さじ1杯のはちみつ
小麦粉1と3/4カップ
粗挽きコーンフラワー 0.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1
揚げ物用の植物油
ホットソース、ケチャップ、ハチミツ、またはイエローマスタードを添えて
特殊装備：長さ20cmの木製串8本、揚げ物用温度計

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チキンナゲット、トウモロコシ、ホットソース

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、サワーミルク1/2カップ、ホットソース、塩小さじ1.5を入れ、混ぜ合わせます。チキンフィンガーを加えて全体に絡めます。ラップで覆い、冷蔵庫で最低2時間、または一晩冷やします。

コーン犬用生地:

とうもろこしの粒を芯から切り離し、ミキサーに移します。ナイフの背で芯をこすり、できるだけ多くの液体を絞り出します。残りのサワーミルク、蜂蜜、小さじ1杯の塩を加え、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーを止め、万能小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダーを1 1/4カップ加えます。木のスプーンまたはスパチュラで、生地がほぼ滑らかになるまで混ぜます（多少のダマが残っていても構いません）。

大きめのダッチオーブンまたは鍋に植物油を半分ほど入れ、中火で加熱し、揚げ物用温度計が175℃を示すまで加熱する。
油を温めている間に、鶏もも肉をマリネ液から取り出し、数枚重ねたペーパータオルを敷いた天板に並べます。ペーパータオルで鶏肉の水分を拭き取ります。キッチンバサミを使って、串の尖った部分を切り落とします。鶏胸肉に串を1本ずつ、約4分の3ほど刺します。そのまま置いておきます。

残りの小麦粉1/2カップを皿に広げ、軽く塩を振る。鶏肉の串を1本ずつ取り、小麦粉をまぶし、次に（ミキサーに入れたままの）衣に鶏肉を完全に浸すように注意深く浸す。鶏肉に衣がしっかり付くように、必要に応じてミキサーを傾ける。
衣をつけた鶏肉を油の中にそっと入れ、中まで火が通り、きつね色になるまで約5分間揚げます。時々串を回してください。一度に3本以上のコーン犬を揚げるとくっついてしまうので注意してください。揚げたコーン犬は、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に移します。塩をたっぷり振ります。残りの鶏肉も同様に揚げます。食べる前に少なくとも5分間は休ませてください。ホットソース、ケチャップ、ハニーマスタード、またはイエローマスタードを添えてお召し上がりください。