スイートペッパー衣のコーン犬

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

コーン犬は、ソーセージをパンではなくコーンの衣で包んで食べる点で、従来のホットドッグとは異なります。この衣にはお好みのスパイスを加えてアレンジすることもできます。例えば、このレシピでは、衣に炒めた玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを混ぜています。この組み合わせによって、出来上がったスナックの風味が格段に豊かになります。また、普通のソーセージではなく、天然のイタリアンソーセージを使用しています。このソーセージは事前に焼いてから木の串に刺し、衣にくぐらせて黄金色になるまで揚げます。このスナックは、特に子供たちをはじめ、誰もが喜ぶでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イタリアンソーセージ（生）10～12本（約1kg）
ピーナッツオイル大さじ1杯＋揚げ物用に追加
玉ねぎ半分をみじん切りにする
小さなピーマン2個（赤1個、緑1個）、みじん切り
ニンニク2かけ（潰したもの）
細かく挽いたコーンミール 1と1/4カップ
上質な小麦粉2カップ
砂糖大さじ2杯
ベーキングパウダー小さじ2
マスタードパウダー小さじ1
乾燥オレガノ小さじ1杯
赤唐辛子フレーク小さじ1杯
牛乳1カップ
大きな卵2個
細かく刻んだパセリ 0.5カップ
温かいマリナーラソース（ディップ用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クパティ（揚げソーセージ）、スイートペッパー、卵、牛乳、マスタードパウダー、赤唐辛子フレーク、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを230℃（430°F）に予熱します。ソーセージにフォークで数カ所穴を開け、天板に並べます。軽く焼き色がつくまで約15分焼きます。冷まします。
その間に、大きめのノンスティックフライパンにピーナッツオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加え、野菜が柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで、時々かき混ぜながら約7分間炒める。皿に移し、冷ます。

大きめの鍋またはダッチオーブンにピーナッツオイルを2インチ（約5cm）入れ、中火で揚げ物用温度計で350°F（170°C）になるまで加熱します。大きめのボウルにコーンミール、万能小麦粉1カップ、砂糖、ベーキングパウダー、マスタードパウダー、オレガノ、パプリカ、塩小さじ1を入れます。中くらいのボウルに卵と牛乳を入れて泡立てます。牛乳の混合物をパセリと一緒に小麦粉の混合物に加え、滑らかになるまでこねます。揚げた玉ねぎとピーマンを加えて混ぜます。
ソーセージをそれぞれ8インチの木製串に刺します。残りの小麦粉1カップを浅いボウルに振り入れます。ソーセージを数回に分けて小麦粉にまぶし、全体にまんべんなくまぶします。次に衣に浸し、余分な衣はボウルに戻します。ソーセージ（串付き）をきつね色になるまで約4分間揚げます。キッチンペーパーに移し、塩を振ります。マリナラソース。

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